Pancakes aus haferflocken vegan

Pfannkuchen mit Haferflocken: Ohne Mehl, Zucker und Ei By: Gian Sibilia Du fragst dich, wie du die perfekten Eierkuchen vegan machen kannst? Super einfach! Normalerweise bestehen Pancakes aus Mehl, Milch, Zucker und Eiern — in diesem Rezept verwenden wir jedoch keine dieser Zutaten. Und trotzdem ist das Ergebnis genial! Wie das geht? Indem wir gesunde, vegane und glutenfreie Alternativen wählen und etwas tricksen. Nachfolgend verrate ich dir meine besten Tipps: Trick 1: Haferflocken Pfannkuchen ohne Mehl Trick 2: Haferflocken Pancakes ohne Banane Trick 3: Pfannkuchen mit Haferflocken ohne Zucker Trick 1: Haferflocken Pfannkuchen ohne Mehl Weizenmehl enthält Gluten, was viele Menschen nicht vertragen. Darum tausche ich es gern gegen Haferflocken aus. Die sind vollwertig, von Natur aus glutenfrei, reich an Mikronährstoffen und Ballaststoffen. Falls du eine starke Glutenintoleranz hast, solltest du zu Haferflocken greifen, die explizit als glutenfrei ausgezeichnet sind. Denn auch wenn die Flocken an sich frei von dem Allergen sind, können sie Spuren davon enthalten. Für unsere Pfannkuchen mit Haferflocken vermahlen wir die Flocken einfach kurz im Mixer, sodass daraus eine Art Mehl entsteht. Das sorgt dafür, dass der Teig geschmeidig und nicht zu grob wird. Haferflocken eignen sich übrigens super für einen Pfannkuchenteig ohne Ei, denn sie haben eine gute Klebeigenschaft. Trick 2: Haferflocken Pancakes ohne Banane Bei den meisten Haferflocken Pancakes pancakes aus haferflocken vegan wird Banane als Ei-Ersatz verwendet. Das ist aber gar nicht nötig. Pfannkuchen haben ohnehin eine gute Bindefähigkeit und gelingen auch ohne Fruchtmus. Das ist super für alle, die Fruktose nicht so gut vertragen oder eine Bananen-Allergie haben. Die Pancakes sind auch toll für alle, die ihren Zuckerkonsum etwas reduzieren wollen. Womit wir auch schon beim nächsten Punkt wären… Trick 3: Pfannkuchen mit Haferflocken ohne Zucker Pancakes ohne Zucker: Kann das schmecken? Und wie! Ich verwende sehr gerne Erythrit, ein Zuckeralkohol, der fast genauso aussieht wie Kristallzucker. Dadurch werden die Haferflocken Pfannkuchen kalorienarm, ohne dass der leckere Geschmack verloren geht. Wenn du Pancakes liebst, sie dir aber wegen der Kalorien oft verkniffen hast, musst du das ab sofort nicht mehr tun!